法国波尔多红酒的特点,喝起来有什么不同

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情多最恨花无语,愁破方知酒有权。这一期我们的话题是“法国波尔多红酒的特点,喝起来有什么不同”。

坐落于法国西南部的城市-波尔多,这里既是共商业的中心,也是红酒酿造的重要产区,得天独厚的先天环境为酿造好酒提供了不可复刻的优势,波尔多红酒,到底有什么特点?喝起来有什么不同之处吗?

首先波尔多红酒,是一个产区红酒的统称,就像茅台镇白酒一样,包含无数个酒水品牌,这其中质量肯定是良莠不齐的,但其优异、不可复制的酿酒环境是毋庸置疑的,就像酱香酒再也找不到比茅台镇更适合的产地一样,波多尔也是红酒酿制不可取代的产区。

这里每个酒庄都有各自的特点,但整体来说,波尔多甜酒酒精含量较高,十分香甜,但酸度很高,口感平衡,带有贵腐的风味并伴有蜂蜜、杏子和香草的味道。波尔多苏玳产区以贵腐甜白而著称,尤其滴金酒庄的贵腐甜白可视为极品,带有贵腐菌风味并伴有柑橘类水果和果核类水果的味道,还带有淡淡的橡木味,而且陈酿过的甜酒还会发展出层次复杂的植物味。

法国波尔多,这里的红酒在酿造时更坚守传统,让自己酿出的红酒具有原始本真的口感和品质,这也是很多倾慕波尔多红酒的原因之一,同时也是波尔多红酒的特点。

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